Tort diplomat cu blat pandispan

Astazi printesa noastra face primul anisor, e o zi speciala pentru familia noastra, suntem bucurosi ca avem o fetita mare si atat de frumoasa si ne dorim din suflet sa fie sanatoasa atat ea cat si fratiorul ei scump! Va iubim, puiutii nostri dragi!
Va invitam pe toti la o felie mare de tort si va uram cu aceasta ocazie Sarbatori fericite!
Hristos a inviat!

(tortul nu  este aici in forma finala...voi reveni cu alte poze in curand).
Iata si prima poza din aceasta dimineata cand printesa a primit primele floricele de la tati!

Tortul s'a dorit a fi unul sub forma de fluturas insa a iesit atat de mare ca n'am avut platou potrivit pentru a forma aripioarele astefel incat intr'un final l'am unit si a ramas rotund.

Ingrediente pentru blat:
5 oua

5 linguri zahar
3 linguri ulei
5 linguri faina
esenta de vanilie
jumatate de plic praf de copt

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma lucioasa ca la bezea.
Galbenusurile se amesteca impreuna cu uleiul si esenta de vanilie, ca la maioneza, apoi se toarna peste bezea. Se omogenizeaza dupa care se adauga faina amestecata cu praful de copt, amestecand usor.
Aluatul obtinut se toarna intr-o tava cu inel detasabil tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la foc mediu pana se rumeneste. Se face proba cu scobitoarea.

Ingrediente pentru crema:

5 galbenusuri
100 g zahar
200 ml lapte
800 g smantana pentru frisca+3 linguri de zahar

3 plicuri intaritor de frisca

30 g gelatina
2 cutii compot de ananas
2 portocale

1 banana

200 g biscuiti obisnuiti

1 tub de frisca pentru ornat

Gelatina se pune la inmuiat in 200 ml apa rece.
Galbenusurile se freaca cu zaharul pana devin ca o crema. Se adauga laptele cate putin, se omogenizeaza si se pune la foc mic, sa fiarba pana incepe sa se ingroase, ca o smantana mai subtire, amestecand continuu.
Lasam sa se racoreasca putin, apoi adaugam gelatina hidratata si omogenizam. Se lasa la racit complet si cand incepe sa se ingroase, se adauga frisca batuta facuta din smantana si 3 linguri de zahar, ananasul taiat cubulete si banana. Portocalele le'am folosit la decor dar pot face si ele parte din fructele care formeaza compozitia.
Blatul copt si racit il taiem in 2.
Punem primul blat in tava cu inel detasabil, insiropam cu zeama de la un compot de ananas, dupa care punem 1 strat de crema. Acoperim cu biscuitii insiropati in compot de anans, nivelam si acoperim cu un alt strat de crema, nivelam si acoperim cel de-al doilea blat, insiropat cu restul de compot.
Dam la frigider pentru cateva ore, pana se intareste crema.
Scoatem inelul detasabil, asezam tortul pe un platou, acoperim cu frisca si il decoram in functie de preferinte.

Si inca o data, La multi ani, Maia, iubita noastra mica si dulce!

Sa aveti pofta!

Reteta originala cu tot cu fluturas o gasiti aici.

Placinta cu iaurt

Iata o reteta pe care am gasit'o in numarul unei reviste Practic si fiindca aveam foarte mult iaurt care trebuia consumat am hotarat sa o incerc iar rezultatul a fost unul delicios!

Ingrediente:
1.5 kg iaurt
6 oua
150 g zahar
1 pliculet zahar vanilat
esenta de vanilie
coaja rasa de la o jumatate de lamaie
1 pachet foi de placinta (Morarita-am folosit eu)
100 ml ulei pentru uns foile de placinta

Se mixeaza iaurtul cu ouale, zaharul, zaharul vanilat, esenta de lamaie si coaja de lamaie rasa.
Se unge cu ulei si se tapeteaza cu faina o tava de dimensiunea foilor de placinta. Se impart foile in jumatate, se desfac apoi si se aseaza una cate una in tava dupa ce se ung cu un strat fin de ulei.
Se toarna umplutura si se acopera cu cealalata jumatate de foi unse si suprapuse.
Se unge cu ulei inclusiv ultima foaie de deasupra. si se da la cuptor, la foc mediu, pentru 45 de minute.
Cand placinta s'a rumenit, se scoate din cuptor si se portioneaza numai dupa ce s'a racit complet.
In functie de preferintele fiecaruia se presara cu zahar pudra.
Sa aveti pofta!

Salata de primavara cu branza (cas) dulce

Daca de anotimpul cald de primavara nu ne putem inca bucura, am zis ca macar sa ne bucuram in fiecare zi de portia de legume pe care o gasim pe piata. Ne putem delecta cu ele la orice masa a zilei, asadar sunteti invitatii mei!

Cantitatea exacta de ingrediente si'o stabileste fiecare, in functie de numarul celor ce vor servi salata.

Ingrediente:
spanac
salata verde
ceapa verde
loboda rosie
ridiche
felii de lamaie
suc de lamaie
cas dulce de vaca (sau de oi/branza feta)
ulei
sare

Spanacul, loboda, salata verde se rup cu mana, ceapa, ridichea, se toaca, casul se taie cubulete, din lamaie taiem cateva feliute: toate se pun intr'un bol, se toarna zeama de lamaie, uleiul, se sareaza dupa gust si se serveste pe saturate!
Sa aveti pofta!

Budinca de taitei cu piept de pui

E o budincuta special facuta pentru spiridusi din dorinta de a le mai introduce carnita in masa lor zilnica intr'un alt meniu. Luca si'a papat portiile cu smantana iar Maia cu lapte (i'am pasat bine portia cu furculita si i'am lungit cu lapte dulce).

Ingrediente:
200 g paste sau taitei
1 sfert dintr'un piept de pui
2 catei de usturoi
o ceapa mica
2 oua
50 ml ulei de masline
sare
unt si faina pentru tapetat tava

Pastele (taiteii) se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj, se clatesc in apa rece si se pun la scurs.
Pieptul de pui se fierbe, se toaca la robot impreuna cu ceapa si usturoiul si se undesc in uleiul de masline pentru cateva minute pentru a se inmuia ceapa. Se amesteca apoi compozitia cu cele 2 oua, pastele, se sareaza dupa gust si se pun la cuptor intr'un vas uns cu unt si tapetat cu faina pentru cel mult 30 de minute.

Sa aveti pofta!

Tarta cu branza de vaci

As putea numi aceasta tarta prajitura familiei intrucat, de cand am descoperit reteta, o fac foarte des si e pe placul tuturor, chiar si a invitatilor care au testat'o!:)

De data aceasta am mai imbunatatit'o, am adaugat frisca lichida in umplutura, inspirata fiind de o tarta de pe blogul lui Miha.

Ingrediente pentru aluat (blat):
6 oua
6 linguri faina
6 linguri zahar
1 plic praf de copt
sare

Se bat albusurile cu un mixer cu un praf de sare si tot zaharul, se incorporeaza treptat galbenusurile si faina amestecata cu praful de copt. (Blatul se poate face si din 4 oua, 4 linguri de zahar si 4 linguri de faina, eu am folosit insa o tava detasabila cu diametrul de 28 cm).

Ingrediente pentru umplutura:
500 g branza de vaci
100 ml frisca din smantana grasa si zahar
3 oua
150 g zahar
esenta rom

Se face frisca si se amesteca cu branza de vaci, zaharul, ouale si esenta de rom. Se poate folosi si aici mixerul pentru a rezulta o crema fina. (Eu am folosit o furculita deoarece am vrut sa se simta branza).

(scuzati degetelul! Luca participa activ la treburile bucatariei dar mai ales la gustat zaharul ori de cate ori are ocazia!)
 Intr'o tava detasabila se toarna blatul iar deasupra umplutura si se da la cuptor la foc mic pentru 40 de minute, se face testul scobitorii si se lasa sa se raceasca in cuptor.

Se pudreaza apoi cu zahar pudra din belsug!
Sa aveti pofta!

Chec cu piept de pui si spanac

 Iata o portie sanatoasa, consistenta si delicioasa de chec primavaratic pe care l'am savurat cu totii, de la mic la mare si care, la cat de usor se face (oricum eu fac numai chestii usoare:))), cu siguranta voi repeta experienta!

Ingrediente:
1 piept de pui
3 oua
1 mana buna de spanac
200 g smantana
100 g branza sarata
1 ceapa medie
4-5 catei de usturoi
3 felii groase de paine inmuiate in lapte
condimente: eu am folosit putina vegeta
ulei, faina pentru tapetat tava

Pieptul de pui, spancul, ceapa, usturoiul si painea inmuiata bine in lapte se dau la robot iar pasta care rezulta se amesteca cu cele 3 oua, 2 linguri de smantana si condimentele.

Se tapeteaza o tava de chec cu ulei si faina si se aseaza compozitia niveland bine cu o lingura.

Se toarna smantana pe toata suprafata checului apoi se presara branza sarata rasa si se da la cuptor pentru aproximativ o ora.

Checul a fost o minunatie iar crusta care s'a format deasupra i'a dat o savoare in plus.
Eu l'am lasat in cuptor sa se raceasca si l'am taiat caldut.

Sa aveti pofta!

Pizza 2

Pasii pe care i'am urmat sunt relativ aceeasi ca aici atata doar ca am gasit mai interesant sa amestec toate ingredientele cu 4 oua batute bine si astfel compozitia s'a legat mult mai bine iar rezutatul a fost cu adevarat delcios! :))

Sa aveti pofta!

Budinca de taitei cu branza dulce

Am facut aceasta budincuta pentru pitici, bineinteles, dar nu m'am putut abtine sa nu mananc si eu trei portii fara sa ma satur deci urmatoarea va fi cu siguranta mult mai mare:))

Ingrediente:
500 ml lapte
taitei
300 g branza dulce de vaci
3 linguri zahar
3 oua
coaja rasa de la o lamaie
zahar pudra pentru decor

Laptele se pune la fiert si se adauga taiteii care se fierb conform sfatului de pe ambalaj. Eu am pus taitei cat sa iasa spre o consistenta mai groasa.

Spre finalul fierberii am adaugat cele 3 linguri de zahar si am dat deoparte.
Am adaugat apoi ouale, branza si coaja rasa de la o lamaie si am amestecat bine.

Compozitia rezultata am rasturant'o intr'un vas pentru cuptor si am lasat la foc mic timp de 40-50 minute.

Dupa ce s'a racorit am scos budinca pe un platou si am decorat'o cu zahar pudra!

Sa aveti pofta!